河边的香肠，亩产4000斤，一年收两季，市场卖

这些年农业方面的变化，我们都是看到眼里的，一年四季都可以吃到新鲜蔬菜、水果。北方可以和南方人共享水果的乐趣，而且品种越来越丰富，农民也开始大胆尝试种植，引进新鲜的农产品。

生长在水里的农产品也成了一种独特的美味，既好吃又独特，比如我们常吃的莲藕、茭白都是凉拌小食中的佳品。这些水里的农产品成为一种家庭必备的蔬菜，不少农民在农田里种植，每亩地可赚2000元左右。

水里生长的蔬菜还有不少，象牙菜就是其中独特的一种，学名为宽叶香蒲，生长在农村的小伙伴就会回忆起，小时候在小水沟里玩耍就会采摘一些，它的棒子和香肠长得有点像，即可以当玩具玩，还可以带回家当作食材来吃。第年的5-8月份会长出花瓣，因为长得白嫩和和象牙长得也很相似，所以就有了"象牙菜"的名称。

我国有很多地方都能看到，一般生长在湿地和沼泽里，主要是在浅水区域。它大多是以分株法进行繁育，到春天土壤解冻后，把宽叶香蒲的根茎从土层内挖出来，用上刀将其分株定植，它的茎秆看起来不算粗，根部是乳黄色，叶子的长度短的有45cm，长的还有1米的。

只要有足够的光照，它可以生长的很好。宽叶香蒲的市场行情非常可观，它的植株可以当作盆栽来种植，放在家里欣赏也是不错的选择；根茎有一定的医用价值，也可以当作一种食物来食用，营养也很丰富；根叶还可以用来编织，衍生生长迅速。

象牙菜会在一些高档酒店的饮食区经常出现，在春夏两季的时候长势尤其好，市场上可以卖出14以上的价格，高的价格可以达到20元一斤，可以看出来它的经济收益非常可观。

象牙菜在产量好的时候可以每年采收10次，每过半个月都可能收获一次了，关键在于它的保鲜度不是太高，栽种过程比较复杂，采收难度也比较大，人工费也高，需要有一定技术的农民进行种植和采摘。所以在市场上象牙菜数量不是太多，种植的人也不多。不过随着市场和人们对它的认可程度，需求也在增高。

这种菜你吃过吗？你的家乡有农民种植吗？如果有收益是不是还不错。