粤菜老字号陶陶居上海开首店 欲撬开华东市场

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粤菜老字号开到了上海，年底还要开出第二家店，爱吃粤菜的上海朋友们有口福了。

新京报讯（记者 张晓荣）虾饺、盐焗鸡、烧鹅……精致的粤菜深受各地吃货喜爱，如今，上海的消费者吃粤菜和广州美食有了新选择。11月25日，新京报记者获悉，粤菜老字号陶陶居已进军上海，在新天地开出首店，目前处于试营业状态。根据其规划，今年年底，其在上海的第二家门店也将开业，且欲借助上海打开华东市场，接下来或将考虑杭州市场。

据界面新闻消息，今天中午，位于上海新天地的陶陶居排起了长队，消费者需要排队40分钟才能入席，不少消费者慕名而来。这是陶陶居在上海的第一家门店，据其运营方食尚国味方面介绍，目前这家店仍处于试营业状态，正式营业的时间尚未确定。

试营业就火爆到排队，恰恰体现了这个百年老字号的号召力。根据公开资料，陶陶居始于1880年，1993年被国家授予“中华老字号”称号，主营业务包含茶点、月饼、餐饮等，其中，食品业务由广州陶陶居食品有限公司经营，餐饮业务则采用品牌授权的方式交由第三方公司运营。

2015年，广州食尚国味饮食集团中标“陶陶居”餐饮服务项目，合约至2024年3月20日到期，此后，“陶陶居”在食尚国味集团的运营下不断拓展。目前，陶陶居旗下有陶陶居、金牌陶陶居、陶陶居雅园三种模式，其中金牌陶陶居是陶陶居的迭代产品，在环境上以金色为主，更加精致，而陶陶居雅园定位高端商务接待。

新京报记者从大众点评上看到，对于这家店，很多消费者等候已久，试营业便慕名而来品尝，陶陶居大虾饺、冰镇咕噜肉、一口酥豆腐为排行前三名的网友推荐菜。值得注意的是，今天试营业期间，消费者可享受8.8折优惠。

据食尚国味相关负责人介绍，目前其在上海的门店为普通陶陶居，与其他城市的门店菜品和口味一致，且不准备根据当地消费者口味进行调整，因为陶陶居致力于“在传递美食的同时传递广府饮食文化”。

2017年陶陶居走出广东省，在厦门开出首家门店，根据大众点评显示，其目前已有17家连锁店。对于选择进入上海，食尚国味方面对新京报记者表示，上海是粤菜的一大市场，本身也有很多粤菜品牌，12月底，陶陶居在上海的第二家门店——新世界百货店也将开业。对于异地扩张，根据上述相关负责人介绍，公司希望借助上海首先打开华东市场，下一个城市可能会先考虑杭州，然后再到北京。

新京报记者 张晓荣

图 陶陶居官网截图

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