何时能吃上便宜肉？刘永好、周琳“不谋而合”

自5月中旬猪肉价格得到良好的控制以后，让消费者们看到了希望。没想到猪价开始触底反弹，又开始渐渐上涨。原先猪肉3、4、5月份都在下跌，养殖户为了抵抗价格下跌全都统一压栏，猪肉供应不足，市场上全面缺猪，屠企只能渐渐提价，猪肉市场迎来了生猪和猪肉价格的回温。

从6月初开始，猪肉价格连续4天上涨，原先压栏惜售的养殖户看到涨价，又开始把生猪大量出售给屠企了。猪肉的价格保持了1天之后，6月6号又开始下跌。这对消费者来说，猪肉价格什么时候能跌回往年的水平，才是最最关心的。

猪肉价格下降原因

去年的非洲猪瘟，导致我们整个国家也严重缺猪，使猪肉价格开始疯长。在猪瘟得到控制之后，猪肉开始出栏，但价格一直居高不下。为了控制猪肉的价格，国家加大储备肉冻猪肉的投放，鼓励大家养猪，很多养殖户看到了里面的利润，开始扩大养殖规模，很多新人也开始养猪。

最近国家为了解决养殖户的用地和资金问题，发布了文件，表示要建立全面的生猪产业贷款的激励约束和尽职免责机制。而且中央财政也扩大了养殖户的贷款贴息范围，只要是500头以上就可以贴息。规模养殖户的融资成本降低，自然能吸引到更多人来养殖。

养猪的人多了，猪肉周期后的供应压力没有那么大了，从去年10月份开始，能繁殖的母猪越来越多，生猪也越来越多。三月份开始大批成长的新猪陆续出栏，这是猪肉价格从3月份开始持续下跌的原因之一。现在疫情过后各行各业都开始慢慢恢复生产了，屠宰场也全面复工，增加了猪肉的补给，猪肉的价格终于渐渐回落了。

供应依然不足，全面恢复还有一段时间

猪肉的价格的下降让我们看到了一些希望，但是想要回到之前的原点价格还有一定的差距，需要很长的一段时间。因为生猪的出栏周期大概六个月，猪肉供应不足是价格居高不下的原因，根据数据，2018年的猪肉产量5404万吨，2019年降至4255万吨，市场猪肉分析师周琳表示，在2021年底，猪肉将恢复到往年的正常水平。

7月份之后的市场供应会逐渐完善，疫情过后人们的消费在回升，国家引导下猪肉价格下降之后也会吸引更多的消费者。对于养殖户来说猪肉的价格下降，能赚到的钱就少了，为了阻止猪肉价格迅速下跌，他们也会减少生猪的出栏，市场上猪肉的供应紧缺，进而提价。

现在各国的疫情很严重，港口的运输严重受阻，加上非洲猪瘟的影响，我国猪肉的进口量正在减少。此外，根据媒体消息报道，我国已经要求国有企业停止进口美国的农产品，将近2吨的猪肉订单被取消，这就意味着对国内猪肉的需求量还在加大。

农业部杨振海表示，虽然现在生猪的生产正在渐渐变好，但是想要完全恢复还是需要一个过程，现在猪肉的生产还没有全面恢复，短期内猪肉的供应还是不够的。而且下半年的节日很多，中秋国庆元旦等等。进入6月下旬之后生猪和猪肉价格受到端午的假期消费影响，到时候对猪肉的需求也会变大，可能还能迎来猪肉价格的小高峰。

虽然国家通过补贴优惠养殖户、加大储备肉投放等措施控制猪肉价格，但是这过程还需要一些时间。那我们消费者什么时候可以吃上便宜的猪肉呢？新希望的董事长刘永好表示，短期内猪肉不会有过剩的可能，今年和明年上半年的价格或许还不会降，等到明年下半年会逐渐降到正常水平。

目前猪粮比大约是13:1，正常情况下猪粮比的盈亏平衡点是6:1，生猪养殖还是有利润空间的，所以养殖户们还会继续扩大规模，猪肉的产量还会继续上升，供应大了，价格就能降下来了。猪肉价格的总趋势会慢慢地下降，刘永好和周琳的想法都一样，明年下半年的猪肉价格就能恢复到以前的正常水平了，消费者也就不用再为高价的猪肉发愁了。

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