明日惊蛰，记住“3吃3不吃”，顺应时节，身体健
明日惊蛰，记住“3吃3不吃”，顺应时节，身体健康不怕倒春寒。大家好，我，又到了分享时间，今天给大家带来的是惊蛰时节“3吃3不吃”。
惊蛰是二十四节气中第三个时节，这个节气也是春冬季节的转折点，因为此时是寒冬“数九寒天”最后一九，天气虽然还是乍寒还暖，但是整体气温回升，万物生长，春意盎然，一派勃勃生机的景象，也反映的是自然生物受节律变化影响而出现萌化生长的现象。

惊蛰时节，春雷始动，有“春雷惊百虫”的说法，“蛰”就是“蛰伏”的意思，到了冬天万物沉寂，进入休眠状态，到了惊蛰节气，春雷始鸣，惊醒蛰伏于地下越冬的蛰虫，此时万物萌动，细菌滋生，需要多注意防春温流感，早睡早起多锻，多吃蔬菜清肠胃，除此之外，还要记住“3吃3不吃”，顺应时节，身体健康不怕倒春寒。
惊蛰吃3食
1.吃梨
惊蛰吃梨是传统的习俗了，为什么呢？到了惊蛰，虽然天气回升，但还是处于“数九寒天”中，因此天气还比较干燥，容易造成人的口干舌燥，因气温乍暖还寒，又容易引起感冒咳嗽，而梨子性寒味甘，有润肺止咳、去燥的作用，所以惊蛰要吃梨子。

梨有“百果之宗”的美誉，果肉酸甜多汁，清凉解渴，含有多种维生素和纤维素及钾、钙等，既可以生吃，又可以熟吃，在民间认为梨挖去梨心，放入冰糖一起蒸熟，有很好的止咳作用，在这里教大家一道梨子水果茶，方便快捷，营养好喝，正适合这个时候。
【梨子水果茶】
准备食材：梨子、苹果、冰糖、红枣、橘子。
1.把梨子和苹果去皮，用盐水浸泡十几分钟，防止氧化发黑，（如果喜欢带皮就不去皮）橘子剥去皮备用。

2.用一干净砂锅（电饭煲，煮水果茶专用壶也可以），保证里面没有油，加入适量的水，把梨子、苹果切丁和红枣一起放入，开始煲炖。

3.20分钟后把冰糖和橘子放入，再煮10分钟即可。

2.鸡蛋
鸡蛋一直是平常百姓家重要的营养来源，以前很多人吃不上肉，但是鸡蛋总会有的，吃鸡蛋还跟一个传统习俗有关，相传惊蛰时节，也是白虎醒来觅食的时候，这天人们都吃鸡蛋，寓意就是用鸡蛋堵住老虎嘴巴，让它不要出来咬伤人。

鸡蛋是优质蛋白质的重要来源，含量高，而且鸡蛋的营养易为机体吸收，吸收率高达98%以上，营养价值很高，价格相对也不贵，是人们每天要吃的食物之一，鸡蛋的做法也很多，蒸、煮、炒、煎等都可以，下面分享一道炒鸡蛋做法。

【炒鸡蛋】
准备食材：鸡蛋、生粉、盐、胡椒粉。
1.把鸡蛋打入碗中，生粉兑水，往鸡蛋里加入一些水淀粉。

2.把鸡蛋打散并搅拌均匀，加入盐、胡椒粉以及少许水继续搅拌均匀，加水的目的是可以使鸡蛋更加的嫩滑。
3.起锅开火，锅中放油潤锅倒出，再次加油潤锅倒出，如此三次，热锅冷油下入鸡蛋，小火慢慢推动，让鸡蛋慢慢凝固成型。

4.当鸡蛋成型了，在用锅边把大块鸡蛋分散，然后装盘，这样炒的鸡蛋非常的滑门，可以做菜，早餐时也可以加入三明治中食用。

3.驴打滚
惊蛰吃驴打滚是一些地方的风俗习惯，因为驴打滚是用糯米做的，面上撒有一层黄豆粉，炒黄豆时会发出噼里啪啦的响声，人们当作是炒害虫声音，寓意着驱虫，驴打滚还有另一层意思就是“害虫死，人翻身”。

驴打滚看起来做法比较复杂，其实也挺简单的，是一种糯米粉做的甜品，下面一起看看怎么制作的吧！
【驴打滚】
准备食材：糯米粉、黄豆、豆沙馅。
1.把糯米粉放入碗中，少量多次加水，和成较细腻的面糊，然后倒平盘中，冷水上锅开大火蒸15分钟，待完全熟透即可出锅，放一旁晾凉备用。

2.锅擦干净开火，把黄豆放入锅中慢慢炒香炒脆，然后装入袋子中，用擀面杖擀成黄豆粉。

3.案板撒上熟黄豆面，将蒸熟的糯米粉裹满黄豆粉，然后擀成一张面饼，铺上一层红豆沙。

4.从一头卷起来，尽量卷得紧实一点，这样在切的时候就不容易散开了，然后切成5厘米左右的长段，摆在盘子里，上面再筛上一层熟黄豆面即可。

惊蛰3不吃
1.不吃过酸的食物
春光乍现，人们经过一个冬天的休养，营养较足，此时人体脂肪量较多，不易吃过酸的食物，在中医上认为酸性有收敛、固涩的特性，如果食用过多的酸性食物，可能会妨碍人体气机的疏泄，所以惊蛰时节饮食上要少吃酸性食物，以免妨碍气血运行。

2.不吃生冷的食物
惊蛰是春天中段，气温回升较快，有时天气会很热，很多人就开始吃生冷的食物过嘴瘾了，却不知惊蛰时节，乍暖还寒，人体阳气始动，全身的阳气尚不充沛，生冷食物容易伤及人体阳气之本，造成身体不适，所以这个时候不要吃冷饮、生冷海鲜和较寒凉的水果等生冷食物。

3.不吃油腻的东西
冬天天气寒冷，人们需要高热量有营养的食物来给身体提供热量，因此会吃各种鱼肉来转化成营养和热量，而惊蛰是春冬季节的转换点，此时身体脂肪较多，就要多吃清淡，蔬菜水果之类的食物，不能再吃油腻东西给身体造成负担，要顺应时节调整好饮食。

春雷初响，蛰虫惊醒，春耕始，万物长，一切生机勃勃，在民间自古有不时不食的说法，意思就是人要顺应时节来调整饮食，不是当季节的不吃，这样顺应时节才会身体健康。
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