众一海龙饲养员：海龙花样做法，今天你要吃海

本网12月4日讯 对于可食用性动物在某某地区泛滥成灾的新闻,常有这样的评论跟在相关新闻报道后面。“欧洲小龙虾泛滥?中国好吃嘴们帮你们吃成濒危物种!”、“澳洲野兔成灾?该四川人上了”,虽然有戏谑的成分在内,但中国好吃嘴们会吃,这是真的。而且啊,除了吃虾、吃兔,他们会吃的东西太多了,比如海狸鼠。

关于海狸鼠,曾经有新闻报道“美国加利福尼亚州的居民被它困扰了很长一段时间,因为泛滥成灾的海狸鼠对农作物、湿地、堤坝、路基造成了极大的损害。而且,这种啮齿动物的繁殖能力太强了,很难被消灭。连加利福尼亚州当地的鱼类和野生动物部门出台了相关政策:“如果不能击败它们,就吃掉它们吧。”

吃海狸鼠?怎么做?怎么吃?这一点,绵阳安州区众一海龙养殖有限公司的海龙饲养员有话说。

·问:海狸鼠比起其他肉好吃吗?

“很多人都不敢吃海龙肉,但我们养了很多年了,海龙肉可比猪肉好吃多了。其他肉类能怎么做,海龙就能怎么做,做出来味道一点儿也不差。”

·问:你们一般都怎么做海龙肉?

“海龙肉很细嫩,炖着吃、炒着吃、烧着吃、拌着吃都好吃,平时我们也没专门研究海龙菜谱。”

·问:推荐几个最好吃的海龙做法?

“我们四川人嘛,还是喜欢味道大点儿的。干煸海龙、爆炒海龙和回锅海龙都好吃,做出来的味道不比辣子鸡丁和回锅肉差,保证你吃了一次想二次。”

当然,光听海龙饲养员们说海龙有多好吃还不行,咱们还是得了解一下海龙菜谱,不然以后面对海龙肉这个原材料,却无从下手把它变成人间美味就晚啦。

首先是海龙汤,这道菜重在体现海龙本身的原滋原味,老姜微微爆香海龙以后,加入鲫鱼汤、山药、枸杞、木耳、青菜等配料,熬制1小时左右即可。熬好以后,汤汁浓厚,不油不腻,非常的滋补。

接着是青椒爆海龙丁,此菜以鲜辣味为主。做法也不难,只需先准备好海龙肉丁、青椒、小米椒和姜葱蒜等佐料,下锅爆炒即可,如果是口味比较重的人,还可以添加些许烧鸡公调料,是一道下饭好菜。

还有回锅海龙,这道菜起源于回锅肉,但比起回锅肉而言,肥而不腻,且含有亚油酸和亚麻酸,是美容抑癌的良品。此菜和回锅肉的做法相似,先将海龙肉焯水,切片,然后和郫县豆瓣、蒜苗、豆豉和调味料一同煸炒即可。需要注意的是,在选择海龙肉的时候要用带有些许肥肉的部分,做出来的回锅海龙才不会过于柴。

最后再介绍一道干煸海龙,这是合适下酒细品的一道菜。需要先准备干辣椒和香料,将海龙肉用老姜爆香以后,再加入干辣椒、豆瓣和香料炒香,等到锅内让水分收干,辣椒颜色鲜亮即可放盐起锅了。

总之,别的肉类怎么做,海龙肉就能怎么做,做成以后的滋味没有不足只有更佳。虽然现在市面上海龙肉还不算普及,但偶尔买来尝鲜还是非常不错的。当然,除了吃,如果你还想了解更多和海龙相关的东西,可以多多关注众一海龙养殖有限公司,30年的海龙养殖经验,只要是关于海龙的,他们什么都懂～