忘不了餐厅：黄渤退出极限挑战，甘愿到这个节
这几年，真人秀如繁花一般，但是绝大多数的真人秀重心都放在了“秀”上。
而官方绝口否认有剧本，让网友的猜疑变成了罗生门。
最近，一个新的综艺节目终于把真人秀的重心放在了“真”上，让原本不抱期待的博主非常惊喜。
这是今年我看过的最棒的综艺！
强烈推荐！不要半途而非，一定要耐着性子看完一期，再决定是否弃剧。
因为一开始，你可能会由于刻板印象，觉得这个节目无聊。
毕竟，《忘不了餐厅》是一档公益节目。镜头的主角是几位有认知障碍的老年人，即便是黄渤这样的明星大腕，也不过是这档节目的绿叶。
这档节目有两个创新。
公益节目通常有几个走向。
比如纪录片，但纪录片对于当下的网民是不能承受之厚重，社会影响力偏弱。
比如社会观察节目，局限在于不可能做很多期，而且，如果老人参与，冲突太大，无法保证他们的健康不受影响。如果演员假扮，真实性大打折扣。
比如公益晚会，一期晚会的信息容量非常有限，明星大腕星光熠熠，喧宾夺主，宣传力度反而受限。
节目的创新在于，充分结合老人的病症，创造了餐厅服务的治疗环境，在有效保护的氛围中进行类似纪录片的实况拍摄，捕捉这几位老人的真实反应。
在相对长的时间段内，循序渐进，让我们对认知障碍和病人有一个充分的了解。
节目的另一个创新是素人做主角，明星当绿叶。
虽然是公益，但目的是广而告之。明星的作用自然是少不了的。
但是，明星来这里不是喧宾夺主抢镜头的，张元坤和宋祖儿的镜头主要来自与其他人的互动。而第一期节目中在后厨忙碌的小杰和罗拉几乎没有正面镜头。
明星的主要功用有两个：一是辅助老人经营餐厅，他们是保护者，引导者；二是通过明星光环，吸引更多的人关注这种病症，正确认知和正确对待这个社会群体。
有人或许会反驳，当下有一些素人综艺，但我想说的是，那些长着明星脸，徘徊在娱乐圈边缘的“素人”真的不能算是真正的素人。
类纪录片的素人拍摄，带来的是真情实感。
最真实的反应往往体现在意想不到的细节，而打动人的往往是琐碎的细节。这就是为什么大多数真人秀徒有热闹，喧嚣过后一地鸡毛的原因。
反观《忘不了餐厅》，正是这几位患有轻度认知障碍的老人，让我们能在成年人身上看到久违的“真”！
在这档真人秀里，几位老人因为患有认知障碍，反而返璞归真，既保留了成年人拥有的知识和技能，也回归初心，每每做事都呈现出初出茅庐的“第一次”--青涩不安、积极热忱、认真负责、自我要求……，这些还不足以形容，需要加上“非常、极度”才行。
来客人了，他们会积极主动的找活干，心里想的是“我应该干点儿什么？”
他们会聚在柜台前巴巴的等着端自己下单的菜。
小敏叔叔担心忘记，于是开始了笨拙但固执的花式盯单。在服务食客的同时，他还热心帮助宋祖儿算账，大展他的数学天赋，心算张口就来，比计算器还快。而他曾经的本职工作却是在宾馆做维修。
大桥爷爷，出于信任，没有收顾客外带甜品碗的押金，因为这是店长交代的这个任务，所以整个晚上牵肠挂肚，第二天直到顾客信守承诺把碗送回他才眉开眼笑。
公主姐姐自创秧歌蔬菜舞，跟顾客尤其是小朋友亲切互动，不知疲累，带着他们一遍又一遍的跳舞。虽然第二天当小朋友来和她道别的时候，她已经什么都不记得了。可是当有孕妇走进餐厅，她伸手抚摸就能判断孕宝多大了。
公主姐姐甚至还为没有当选优秀员工而不开心，虽然没有任何实质性的奖励。
珠珠阿姨，是一个每天都充满魔性笑声的开心果，面对患有同样病症的食客，她又是那么贴心温暖，尽管认知障碍已经影响到她的语言功能，但是交流过程中你会发现她好会说话，交流的方式和技巧非常自然，既讲述了自己的观点和建议，用坚定和乐观去鼓舞人，又照顾到对方的情绪和心情，给出适合的心理空间。
蒲公英奶奶因为一个失误记错了菜，却主动担责，把多做的那道菜推销出去。面对一群外国客人，她又能用一口流利的英语侃侃而谈。
你看，孩童般的清澈纯净和成年人的技术能力，在几个老年人身上完美体现。
而感动人的流泪瞬间有很多很多，我无法用语言来进行一一还原。
它们出现在老人们乐观的言语里，出现在老人们积极的行动上，出现在老人们坚定的态度中，他们不断突破自我的心理防线，去坦然接受，去积极面对。
蒲公英奶奶说：“我们都患有阿尔兹海默症，但我们都愿意参加社会活动。我们没有失去希望，开心地活着。
我们接触不同的人群，然后我们会觉得我们依然在这个世界上存在着。
我们热爱生命，也爱我们的孩子，我们的亲人。我们非常享受我们的人生，这是我们来着工作的原因。
这是一个尝试，展示给和我们一样的老人，我们不能只是等在家里，只是等着死亡。所以我们想要投身社会，这是我们的目标。
如果你们发现我们的服务不好，请原谅我。”
这段话真是让人泪目！
PS：并不是说说而已，80岁的蒲公英奶奶现在还在老年大学任教。因为担心工作会受到影响，还曾犹豫要不要参加这个节目。
这也是我们向往的生活
也有网友会说，来就餐的客人明明就是节目组安排的，刚开业就这么多人？哪里就那么凑巧，奶奶曾在妇产科工作，就来了个孕妇，奶奶是英语教师，就来了几个外国人……
我的理解是，餐厅营造出来的的环境和氛围是值得肯定的，毕竟这不是一个创业节目，没有必要把时间和精力放在这些无关紧要的细枝末节上。
最重要的是这几位老人在这个环境中呈现出的状态和他们面对不同状况时的反应。
他们的反馈告诉我们，患有认知障碍的老人不要悲观放弃，主动社交，参与到社会活动中去，对于病症大有裨益。
从另外一个角度看，来就餐的人虽然各式各样，但都礼貌有加，宽厚包容，彼此体谅，这不就是我们向往的生活吗？
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