学习希腊葡萄酒知识（6）
希腊葡萄酒之葡萄栽培3
熟化的时间依生产者主观的决定，很少会超过6个月，并且用于熟化的容器往往都是大的木桶或者坛子。
多数情况下,木桶会被埋在地下保存，到特别的日子时再打开。
这些半专业葡萄酒生产者的价值、贡献以及这些传统的酿酒技术不应该被质疑，因为他们在希腊传统酿酒历史的传承与演化中扮演了重要的角色。
向葡萄酒中添加松香、太阳晒干的葡萄以及其他的传统酿酒技术创造了许多独特的传统葡萄酒，如松香葡萄酒( Retsina )、圣桑托甜酒( Vinsanto )、 Marouvas 以及Nichteri。
多数这些传统的葡萄酒在今天仍有生产,只是使用现代的生产方式。这些葡萄酒在商业上能获得成功,不仅仅是因为它们拥有高品质,还有这些葡萄酒保留了传统的特征。
